ننتظر تسجيلك هـنـا

 

 

 

{ (إعـــلآنَتنآ   ) ~
     
     
     
 


..{ ::: فَـــآعلِــيَتَنآ :::..}~
                 


وصفات الطبخ دموع العشاق الطبخ والنفخ من اكلات واطعمة الرئيسية في هذا القسم من عدا الحلويات وذلك يوجد قسم لهم طبخ حواء، غذاء، المطبخ السعودي، المطبخ الخليجي، المطبخ العربي، المطبخ الايطالي، المطبخ اليوناني، المطبخ الغربي، المطبخ السوري . أشهى المأكولات. فطائر اكلات الرئيسية بيتزا وجبات سريعة، مشويات، مقبلات، وكل مايخص الطبخ


إضافة رد
 
أدوات الموضوع
#1  
قديم منذ 4 أسابيع
http://up.svalu.com/up2015/svalu_15700532048471.gif
http://www.gulf-up.net/do.php?imgf=157728749590341.gifhttp://www.gulf-up.net/do.php?imgf=157728749590341.gif
ملكة الاحساس غير متواجد حالياً
Syria     Female
SMS ~ [ + ]
ماقول انسى عيون الناس من شأنك

اقول انسى جميع الناس لعيونك ❤❤
لوني المفضل Snow
 رقم العضوية : 43
 تاريخ التسجيل : Dec 2018
 فترة الأقامة : 474 يوم
 أخر زيارة : منذ 18 ساعات (02:44 AM)
 العمر : 31
 الإقامة : اقيم في قلب دموع العشاق
 المشاركات : 2,484 [ + ]
 التقييم : 998
 معدل التقييم : ملكة الاحساس is a splendid one to behold ملكة الاحساس is a splendid one to behold ملكة الاحساس is a splendid one to behold ملكة الاحساس is a splendid one to behold ملكة الاحساس is a splendid one to behold ملكة الاحساس is a splendid one to behold ملكة الاحساس is a splendid one to behold ملكة الاحساس is a splendid one to behold
بيانات اضافيه [ + ]
A13 طريقة عمل صالونة الدّجاج





صالونة الدّجاج
صالونة الدّجاج من الأطباق الشّهيرة في الهند وإيران ودول الخليج حيثُ يكثُر إعدادها في المناسبات والعزائم وشهر رمضان حيثُ تجتمع العائلة حولها، تعتمد الصّالونة على الخضار، والمرق، وقطع اللّحم أو الدّجاج، ويضاف لها تتبيلة خاصّة من المطيِّبات، وتُطهى على النّار للحصول على صوصٍ كثيف، الصّالونة لها عدّة طرق في إعدادها فمنها يُضاف له الرّوب، ومنها ما يُتبَّل بالبهارات الهنديّة الحارّة، ومنها ما يضاف لها الزّبدة لتُضفي طعماً خاصاً للدّجاج والخضراوات والمرق، وسنذكرِ تفاصيل إعداد صالونة الدّجاج مع الخضراوات والمطيّبات وتقدّم مع الأرز الأبيض، أوالرّقاق، أو الخبز العربي.
طريقة إعداد صالونة الدّجاج
المكوِّنات
دجاج مقطّعة عدد حسب الرّغبة.
حبتان من البطاطا مقطّعة لقطعٍ كبيرة.
كوب من الجزّر مقطّع لشرائحٍ عريضة.
كوب من الكوسا المقطّع لشرائحٍ عريضة خياري .
كوب من الفلفل الرومي المقطّع لشرائح طويلة.
كوب من فليفلة هندية حارة مقطّعة لشرائح.
كوب من الفاصوليا الخضراء مقطّعة خياري .
حبة من الباذنجان مقشَّرة ومقطَّعة خياري .
بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
كوبان من الطّماطم المهروس.
خمسة فصوص من الثوم المهروس ناعماً.
قطعه من الزنجبيل، مبروش خياري .
ليمون مجفَّف مطحون (لومي) خياري. م
لعقة صغيرة من الهال المطحون.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الكاري.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.
فليفلة حمراء باربكيا حار حسب الرّغبة.
خمس حبات من الهيل خياري .
رشة من حبوب الكزبرة خياري .
ورقة غار.
خمس حبات من الفلفل الأسود خياري .
ثلاث ملاعق من زيت الزّيتون أو نباتي .
عودان من القرفة ضروري .
طريقة التحضير
ضعي زيت الزّيتون أو النباتي والبصل في قدرٍ على النّار، وشوحي البصل حتّى يذبل ويحمر. أضيفي الثّوم والفليفلة والفلفل الحار إذا رغبت بأن يكون الطّبق حاراُ، قلّبي المكوِّنات حتّى تذبل قليلاً. أضيفي قطع الدّجاج وقلِّبيها مع المكوِّنات حتّى تكتسب لوناً ذهبيّاً ثمَّ أضيفي البهارات الصّحيحة القرنفل، والكزبرة، وورق الغار والفلفل الأسود، وعيدان القرفة، وقلِّبي مجدداً حتّى يأخذ الدّجاج طعم المطيِّبات جميعها. أضيفي البهارات المطحونة جميعها المذكورة أعلاه وقلِّبيها مع الدّجاج حتّى يتغيَّر لونه ويكتسب لوناً ذهبيّاً.
أضيفي البطاطا من أوائل الخضار حتّى تمد الطّبق بالنّشا المطلوب لتكثيف صوص ومرق الصّالونة. أغمري الدّجاج والبطاطا بالماء المغلي مسبقاً حتّى يتغطّى السّطح تماماً. اتركي الطّبق يغلي على نارٍ هادئة لمدّة ربع ساعة. أضيفي الفليفلة الحارة الهندية ، والكوسا، والجّزر، والفاصوليا، والباذنجان، وأغلقي القدر واتركيه يغلي لمدّة ربع ساعة على نارٍ هادئة. أضيفي كوبين من الطّماطم المهروسة للطّبق، واتركيه يغلي على نارٍ هادئة حتّى تنضج جميع الخضار. زيِّني الطّبق بالكزبرة الخضراء المفرومة. قدِّميه مع الأرز الأبيض، يمكنكِ إضافة مكعَّب من مرقة الدّجاج لتعزيز الطّعم والنّكهة، كما بإمكانكٍ إضافة الخضار التي ترغبين بها.
يمكنك حذف بعض خضار مكتوب خياري براحتك يتقدم مع الأرز الابيض بالشعيريه وصحة وهنا

طريقة عمل أرز بالشعرية
المكوّنات
كوب من الأرز الأبيض بسمتي.
كوبان من الماء.
نصف كوب من الشعيرية.
معلقة كبيرة من السمنة البلديّ أو زبدة .
رشّة من الملح.
طريقة التحضير
اغسلي الأرز أكثر من مرّة ثم انقعيه في ماء مملح مدّة نصف ساعة. أذيبي السمن أو زبدة في قدر على النار ثم أضيفي الشعيرية وحمصيها، واتركيها حتى تصبح ذهبيه اللون. أضيفي كوبين من الماء للقدر، واتركيه على النار حتى تغلي المياه، ثم أضيفي الأرز إلى القدر.
خفّفي النار لأقصى درجة عندما يتشرّب الأرز الماء قليلا، ثم اطفئي النار عندما تجفّ الماء تماماً، واتركي الأرز وهو مغطّىً مدة خمس عشرة دقيقة حتى يرتاح، ثمّ قدميه.

فيديو للمشاهدة
للمزيد من مواضيعي

 

الموضوع الأصلي : طريقة عمل صالونة الدّجاج     -||-     المصدر : المصدر : منتديات دموع العشاق     -||-     الكاتب : ملكة الاحساس



 توقيع : ملكة الاحساس












رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة



المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل كبة مقلية على طريقة حلبية لحن الحروف وصفات الطبخ دموع العشاق 0 01-30-2020 07:46 PM
طريقة عمل باذنجان محشي بالبرغل على طريقة لبنانية خالد العصواني وصفات الطبخ دموع العشاق 0 01-04-2020 02:13 PM
طريقة محاشي على طريقة بوفيهات شيف فراس وصفات الطبخ دموع العشاق 3 09-15-2019 11:05 AM


الساعة الآن 09:38 PM


Powered by vediovib4; Version 3.8.7
Copyright © 2020 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved. منتديات
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات دموع العشاق