طريقة الباذنجان المقلي بجبن البارميزان

<font face="sakkal majalla ">
المقادير

- الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
- بقسماط : نصف كوب
- جبن البارميزان : 3 ملاعق كبيرة (مبشور ناعم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة (القمح الكامل)
- البيض : 1 حبة
- الماء : ملعقة كبيرة
- صلصة مارينارا الجاهزة : كوب (للتقديم)

طريقة التحضير

افركي شرائح الباذنجان المقشرة والمقطعة بالقليل من الملح، واتركيها جانباً في
صينية لحوالي 15 دقيقة.

في وعاء، امزجي البيض مع الماء والدقيق جيداً.

في وعاء آخر، اخلطي البقسماط مع جبن البارميزان والتوابل الإيطالية ورشة ملح.

غمّسي شرائح الباذنجان بمزيج البيض أولاً، ثم غطّيها بخليط البارميزان من جميع الجهات.

ضعي شرائح الباذنجان في المقلاة الهوائية، ورشّيها برذاذ الطبخ، واقليها لمدة 8 دقائق حتى تنضج.

ضعي الباذنجان المقلي بجبن البارميزان في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب صلصة المارينارا.






..الموضوع الأصلي