" />
المقادير
- فيليه السلمون : 2 قطعة (بدون جلد)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (طازج)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم طازج)
طريقة التحضير
اغسلي قطع السلمون بلطف وجففيها جيداً باستخدام مناديل ورقية.
تبلي قطع السلمون من جميع الجوانب بالملح، الفلفل الأسود، بودرة الثوم، والبابريكا.
ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية، وأضيفي زيت الزيتون واتركيه
يسخن جيداً حتى يصبح لامعاً وساخناً.
ضعي قطع السلمون في المقلاة الساخنة، واطهيها لمدة 4-6 دقائق على كل جانب،
أو حتى تصبح ذهبية من الخارج وتنضج من الداخل، وتجنبي الإفراط في الطهي حتى
لا يصبح السلمون جافاً.
ارفعي السلمون من المقلاة، وخففي النار إلى هادئة، وأضيفي الزبدة في نفس المقلاة
واتركيها تذوب.
أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته، ثم ارفعي المقلاة عن النار
وأضيفي عصير الليمون والبقدونس المفروم وقلبي جيداً.
قدمي قطع السلمون فوراً، مع صوص الزبدة والليمون والثوم فوقها.
يمكنكِ تقديم السلمون مع الأرز المطبوخ، والخضروات المطهية على البخار، أو البطاطس المهروسة.
.gif)
